Açık hava mutfağı denince akla ilk gelen mangal olsa da, doğru donanımla mutfağınız çok daha geniş bir repertuvara açılır. Modern sistemler; ızgaradan fırına, plakadan tütsülemeye kadar farklı teknikleri tek bir alanda buluşturur.
Döküm plaka ile sebze ve deniz ürünleri
Döküm pişirme plakası, ısıyı dengeli dağıtarak sebze, deniz ürünleri ve hassas malzemeler için ideal bir yüzey sunar. Izgaranın izlerini istemediğiniz tariflerde fark yaratır.
Taş fırında pizza ve ekmek
Yüksek sıcaklığa ulaşan taş fırın, dakikalar içinde pizza pişirir; aynı fırın, ekmek ve fırınlanmış tabaklar için de kullanılır. Odun aroması, hamur işlerine karakter katar.
Kapalı ısıyla yavaş pişirme
Kapaklı barbekü fırınları, düşük ve uzun süreli pişirmeye imkân tanır. Böylece büyük et parçaları, içi sulu ve yumuşak kalacak şekilde hazırlanabilir.
Bir açık hava mutfağını planlarken yalnızca bugünkü alışkanlıklarınızı değil, denemek isteyeceğiniz teknikleri de düşünmek, uzun vadede çok daha tatmin edici bir alan yaratır.